Activități în cadrul Centrului de Instruire MOLDAC
În perioada 29–31 iulie 2025, MOLDAC desfășoară cursul de instruire dedicat Sistemelor de management al siguranței alimentelor, organizat în format hibrid, cu prezență fizică pentru producători și reprezentanți ai organismelor de evaluare a conformității (OEC), precum și cu participare online pentru personalul evaluator extern MOLDAC.
Activitatea are ca obiectiv consolidarea cunoștințelor teoretice și practice în domeniul sistemelor de management al siguranței alimentelor, precum și aprofundarea cerințelor privind auditarea acestora, în conformitate cu standardele internaționale aplicabile.
Formatori: Evaluatori șefi MOLDAC: Rodica Goncear și Emilia Gnatiuc.
Instruirea se desfășoară în limba română.
Programul cursului include:
- Cerințele standardului ISO 22000:2018 – Sisteme de management al siguranței alimentelor. Cerințe pentru orice organizație din lanțul alimentar;
- Cerințele standardului ISO 19011:2018 – Linii directoare pentru auditarea sistemelor de management;
- Studii de caz privind planificarea și realizarea auditului intern, analiza de management, identificarea neconformităților, analiza cauzelor profunde, aplicarea corecțiilor și a acțiunilor corective.
Pe parcursul celor trei zile de instruire, participanții vor face cunoștință cu:
- Cerințele specifice ale standardului ISO 22000:2018 privind contextul organizației, leadership, planificare, resurse, operare și evaluarea performanței;
- Elemente practice privind controlul pericolelor, trasabilitatea, pregătirea pentru situații de urgență, controlul produselor neconforme, rechemarea produselor și îmbunătățirea continuă;
- Cadrul legislativ național și european în domeniul siguranței alimentelor și evaluării conformității.
Participanții sunt implicați în sesiuni de tip workshop și analizează studii de caz relevante pentru aplicarea eficientă a cerințelor standardelor în cadrul organizațiilor proprii.
MOLDAC contribuie la formarea specialiștilor cu competențe performante și are încredere că cunoștințele dobândite în cadrul acestui curs vor fi aplicate cu succes, sprijinind astfel îmbunătățirea continuă a calității și siguranței alimentelor pentrul întreg lanțul alimentar.
